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色泽红亮的盐菜烧白,吃起来肥而不腻,很是诱人
时间:2023-04-16 18:23 点击次数:
本文摘要:导语:色泽红亮的盐菜烧白,吃起来肥而不腻,很是诱人。哈喽,列位亲爱的小同伴们,大家好,今天小编给大家分享的是一道民间传统菜肴,这道美食的名字叫做盐菜烧白,这是一道色泽红亮,吃起来肥而不腻,而且形状很是整齐的美食,接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家,感兴趣的小同伴就一起来学习制作一下吧。 美食名称:盐菜烧白。主料:带皮猪五花肉600克,泡红辣椒4根约莫有40克,家常盐菜300克(也可选用冬菜,芽菜,大头菜)。

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导语:色泽红亮的盐菜烧白,吃起来肥而不腻,很是诱人。哈喽,列位亲爱的小同伴们,大家好,今天小编给大家分享的是一道民间传统菜肴,这道美食的名字叫做盐菜烧白,这是一道色泽红亮,吃起来肥而不腻,而且形状很是整齐的美食,接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家,感兴趣的小同伴就一起来学习制作一下吧。

美食名称:盐菜烧白。主料:带皮猪五花肉600克,泡红辣椒4根约莫有40克,家常盐菜300克(也可选用冬菜,芽菜,大头菜)。配料:味精一克,豆豉20克,酱油10克,姜片子10克,食用盐0.5克,花椒适量,红酱油10克,菜油500克约莫会损耗25克,绍酒5克。制作方法第1步:首先我们将准备好的泡辣椒的籽和蒂去掉后,放在砧板上,将其切成1.3厘米的短节,接着把姜用清水清洗洁净,把姜的外皮刮去后,放在砧板上切成约莫1.3厘米的小片子,然后把盐菜用清水清洗洁净,约莫要清洗三次,才气去掉盐菜中的杂质,接着用刀将其切成粗颗粒。

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第2步:把猪五花肉刮洗洁净后,取出一个锅,在锅中加入清水,把猪五花肉放入清水锅中,约莫煮15分钟左右,便可断生,然后就捞起来,然后再把其外貌的水分擦去,抹上适量的酱油来举行上色,然后便可取出一个炒锅,在锅中放入适量的植物油,等到油热之后便把抹上酱油的猪五花肉放入油锅中炸一下,直到炸到猪皮起泡,而且另有皱纹呈棕红色的时候再捞起来,放入温水之中举行浸泡,约莫浸泡10分钟左右,这是肉皮便会很是的软,接着便用刀将其切成0.5厘米厚10厘米长的猪肉片,整齐的罗列起来,放在蒸碗之中,将猪皮朝下举行摆放。第3步:将猪五花肉摆放好之后,接着便可加入适量的豆豉,食用盐,酱油,花椒,泡辣椒,红酱油,料酒,姜片子,然后再把切好的颜色也放入锅中,接着再放入蒸笼之中调至大火,直到肉蒸烂之后便可取出来,倒扣与一个大盘之中,这道美食盐菜烧白边就制作完成了。

竣事语:以上即是小编分享给大家盐菜烧白的全部制作历程,一般情况下蒸两次后才会越发的醇厚沉香,滋润入味,一般头一天蒸好之后,第2天再取出来蒸一次,然后使用会吃起来越发鲜味,我们在炸肉的时候,颜色不要炸得太深,切肉时薄厚也要适宜。你学会了吗?。


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