本文摘要：猪头肉又要凉拌？换个做法，荤素搭配，口感醇香，下酒下饭更合适 猪头肉营养富厚，口感浓醇，肥而不腻。个中富含胶原卵白、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等，还含有人体所必须的钾、钠、钙、铁、镁等微量元素，不单营养价值高，味道更是美。尤其是卤猪头肉，卤制的很入味，人们往往还喜欢凉拌一下再吃，这样味道更好。其实卤猪头肉，除了凉拌之外，它和青椒、洋葱炒起来吃，别有一番滋味，也长短常下饭的一道佳肴。 青椒洋葱炒猪头肉，原料筹办：卤猪头肉、青椒、洋葱、蒜、姜、干红椒。

猪头肉又要凉拌？换个做法，荤素搭配，口感醇香，下酒下饭更合适 猪头肉营养富厚，口感浓醇，肥而不腻。个中富含胶原卵白、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等，还含有人体所必须的钾、钠、钙、铁、镁等微量元素，不单营养价值高，味道更是美。尤其是卤猪头肉，卤制的很入味，人们往往还喜欢凉拌一下再吃，这样味道更好。其实卤猪头肉，除了凉拌之外，它和青椒、洋葱炒起来吃，别有一番滋味，也长短常下饭的一道佳肴。

青椒洋葱炒猪头肉，原料筹办：卤猪头肉、青椒、洋葱、蒜、姜、干红椒。调味料筹办：老抽、酱油、盐、味精、料酒。

展开全文 烹炒步骤： 蒜切片，生姜切片，干红椒切小段。绿椒斜刀切成条或切片，洋葱切细条或者切片。卤猪头肉切片备用。

锅里添油，油热之后转成小火，先将蒜片、姜片、干红椒下入锅里，小火炒出香味。将卤猪头肉也下入锅里，小火翻炒，炒出肉香。将绿椒、洋葱下锅，转中火，继续翻炒。然后开始调味，锅里添加适量酱油、老抽上色，加盐、味精，再插手半勺料酒去腥提味。

料酒沿着锅边添加，操纵锅沿的高温，激出料酒的香气，这样炒出来的菜更有滋味。调味完成之后，翻炒两下，让调料匀称，就可以出锅装盘了。这道青椒洋葱炒猪头肉的特点就是：荤素搭配，味道醇香。

青椒可以或许促进食欲，帮忙消化。洋葱具有降血压，抗衰老的功能。

这两种蔬菜和卤猪头肉搭配起来，可以使肉香越发富有条理感，还可以解油腻，让肉的口感变得清爽。再加上蒜、姜、干红椒的爆香提味，这道菜可以说就是一盘下饭的佳品。

用来下酒，也很是不错。返回，检察更多。

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